もぐら珈琲録 #29(グアテマラ/コスタリカ/エチオピア/ホンジュラス/ルワンダ)
#1で基本的な方針や経緯について書いています。 <2024年1月~2月> 🇬🇹 グアテマラ エルインヘルト農園 マグノリア区画 ナチュラル 地域:ウエウエテナンゴ地区 ラ・リベルタ 生産者:エル・インヘルト農園(マグノリア区画) 精製方法:Natural 品種: Catuai Roast... 続きをみる
エチオピアの豆のブログ記事
エチオピアの豆(ムラゴンブログ全体)もぐら珈琲録 #29(グアテマラ/コスタリカ/エチオピア/ホンジュラス/ルワンダ)
#1で基本的な方針や経緯について書いています。 <2024年1月~2月> 🇬🇹 グアテマラ エルインヘルト農園 マグノリア区画 ナチュラル 地域:ウエウエテナンゴ地区 ラ・リベルタ 生産者:エル・インヘルト農園(マグノリア区画) 精製方法:Natural 品種: Catuai Roast... 続きをみる
#1で経緯や基本的な方針について書いています。 <2023年12月~2024年1月> 🇹🇿 タンザニア ブラックバーン農園 ニアサ 地域:アルーシャ州カラツ県オルディアニ地区 生産者:ブラックバーン農園 精製方法:Fully Washed 品種:Nyasa(Bourbon-Typica系... 続きをみる
もぐら珈琲録 #26(エチオピア/ボリビア/イエメン/メキシコ/インドネシア)
#1で基本的な方針や経緯について書いています。 <2023年12月> 🇪🇹 エチオピア ジンマ ゲラ農園 地域:ジンマ(Zone)ゲラ(Woreda) 生産者:ゲラ農園(約500世帯の小農家) 精製方法:Fully Washed 品種:Heirloom Roast:City(中深煎り) ... 続きをみる
もぐら珈琲録 #25(エチオピア/イエメン/メキシコ/ケニア)
#1で基本的な方針や経緯について書いています。 <2023年11月~12月> 🇪🇹 エチオピア チェルベサ 有機 ナチュラル 地域:ゲデオ(Zone)ゲデブ(Woreda)ウォルカ(Kebele)チェルベサ村 生産者:小農家 精製方法:Natural 品種:Heirloom Roast:... 続きをみる
#1で基本的な方針や経緯について書いています。 <2023年11月> 🇨🇳 中国 天空農園 プーアル ナチュラル ダブルファーメンテーション 地域:雲南省 保山市 潞江垻 (ルジャンバ) 生産者:天空農園 精製方法:Natural(Double Anaerobic Fermentatio... 続きをみる
もぐら珈琲録 #23(ホンジュラス/ベトナム/ウガンダ/インドネシア/エチオピア)
#1で基本的な方針や経緯について書いています。 <2023年10月~11月> 🇭🇳 ホンジュラス エル・ロブラル農園 ナチュラル 地域:コマヤグア県サンセバスチャン, ラ・ペニータ 生産者:エル・ロブラル農園 精製方法:Natural 品種:Catuai Roast:Full City(... 続きをみる
#1で基本的な方針や経緯について書いています。 <2023年10月> 🇬🇹 グアテマラ リンダビスタ農園 イエローナンセ ブラックハニー 地域:サンタロッサ県アヤルサ地区 生産者:リンダビスタ農園(Pablo Arturo Chuy Flores氏) 精製方法:Semi-Washed(H... 続きをみる
もぐら珈琲録 #21(ミャンマー/ブラジル/タンザニア/タイ/エチオピア)
#1で基本的な方針や経緯について書いています。 <2023年9月~10月> 🇲🇲 ミャンマー ジーニアス シャン ステート 地域:シャン州ユアンガン 生産者:小農家 精製方法:Fully Washed(Anaerobic Fermentation) 品種:Caturra, Catuai,... 続きをみる
もぐら珈琲録 #20(エチオピア/ケニア/エルサルバドル/ルワンダ)
#1 で基本的な方針や経緯について書いています。 <2023年9月> 🇪🇹 エチオピア "モカ・シェカ" 地域:シェカ(Zone)マシャ(Woreda) 生産者:カヨカミノ農園(MOPLACO社) 精製方法:Natural 品種:Heirloom(原生種) Roast:Full City... 続きをみる
#1 で基本的な方針や経緯について書いています。 <2023年8月~9月> 🇪🇹 エチオピア シダモ G2 地域:シダモ(Zone) 生産者:小農家 精製方法:Fully Washed 品種: Heirloom Roast:Full City(中深煎り) Roaster:ROSSi Ro... 続きをみる
もぐら珈琲録 #18(エチオピア/タイ/パナマ/イエメン/マラウィ)
#1で基本的な方針や経緯について書いています。 <2023年8月> 🇪🇹 エチオピア カッファ G1 デバクル農園 ナチュラル 地域:ジンマ(Zone)リム・コサ(Woreda)イェチェ エルフェタ(Kebele) 生産者:デバクル農園 精製方法:Natural 品種:Heirloom ... 続きをみる
もぐら珈琲録 #17(エチオピア/コロンビア/ウガンダ/エルサルバドル)
#1で基本的な方針や経緯について書いています。 <2023年7月~8月> 🇪🇹 エチオピア "モカ・ベンサ" 地域:シダモ(Zone)ベンサ(Woreda) 生産者:小農家 精製方法:Fully Washed 品種:Heirloom Roast:City(中深煎り) Roaster:蕪木... 続きをみる
もぐら珈琲録 #16(エチオピア/イエメン/エルサルバドル/インドネシア)
#1で基本的な方針や経緯について書いています。 <2023年6月~7月> 🇪🇹 エチオピア チェルベサ ナチュラル 地域:ゲデオ(Zone)ゲデブ(Woreda)ウォルカ(K ebele)チェルベサ村 生産者:小農家 精製方法:Natural 品種:Heirloom Roast:City... 続きをみる
もぐら珈琲録 #15(エチオピア/コロンビア/イエメン/ケニア)
#1 で基本的な方針や経緯について書いてます。 <2023年5月~6月> 🇪🇹 エチオピア イルガチェフェ G1 ハフーサ農園 ナチュラル 地域:ゲデオ(Zone)イルガチェフェ(Woreda)ゲタチャウ(Kebele) 生産者:ハフーサ農園 精製方法:Natural 品種:Wolish... 続きをみる
もぐら珈琲録 #14(エチオピア/イエメン/インドネシア/ブラジル)
#1 で基本的な方針や経緯について書いてます。 <2023年4月~5月> 🇪🇹 エチオピア サカロ ナチュラル 地域:ゲデオ(Zone)ゲデブ(Woreda)ウォルカ(Kebele)サカロ村 生産者:小農家 精製方法:Natural 品種:Heirloom(在来品種) Roast:Cit... 続きをみる
もぐら珈琲録 #13(エチオピア/ブラジル/コスタリカ/インドネシア)
こ #1 で基本的な方針や経緯について書いてます。 <2023年3月〜4月> 🇪🇹 エチオピア グジ ウラガ レッドハニー 地域:グジ(Zone)ウラガ(Woreda) ウェストグジ(Zone)ケルチャ(Woreda)ソロモ(Kebele) 生産者:小農家 精製... 続きをみる
#1 で基本的な方針や経緯について書いてます。 <2023年3月〜2023年4月> 🇷🇼 ルワンダ "スカイヒル" コプロカCWS 地域:ニャマシャケ地区 生産者:小農家(コプロカCWS付近1000世帯) 精製方法:Fully Washed 品種:Bourbon Roast:Full C... 続きをみる
もぐら珈琲録 #10(エルサルバドル/ルワンダ/ホンジュラス/イエメン/エチオピア)
#1 で基本事項や経緯について書いています。 <2023年2月~2023年3月> 🇸🇻 エルサルバドル シャングリラ農園 ブルボン 地域:アウアチャパン県アパネカ 生産者:シャングリラ農園 精製方法:Fully Washed 品種:Bourbon Roast:French(深煎り) Ro... 続きをみる
もぐら珈琲録 #9(ミャンマー/インドネシア/ウガンダ/ルワンダ/エチオピア)
#1 で基本事項や経緯について書いています。 <2023年1月~2023年2月> 🇲🇲 ミャンマー チャオクレ村 マイクロミル G1 地域:シャン州ユアンガン地区チャオクレ村 生産者:小農家(マイクロミル) 精製方法:Fully Washed 品種:Caturra(Bourbon系) ... 続きをみる
もぐら珈琲録 #7(インドネシア/エチオピア/ブラジル/イエメン)
#1 で基本事項や経緯について書いています。 <2022年10月〜2022年11月> 🇮🇩 インドネシア "マンデリン ミトラ" G1 地域:スマトラ島 リントンニフタ, パランギナン地区 生産者:小農家 精製方法:Semi Washed(Sumatran Process) 品種:Typ... 続きをみる
もぐら珈琲録 #1(パプアニューギニア/ブラジル/中国/エチオピア/メキシコ)
趣味の珈琲についての個人的な記録を共有することにしました。 美味しいお店や珈琲豆の情報があるかもです。 もともと味を言語で表現する練習のために始めたものなので、間違っている部分や拙い部分もあるかと思いますが、暖かく見守ってくださると幸いです。 中深煎り~深煎り(City~Full City~Fre... 続きをみる