追記（2024.01.02） 和訳と英訳の記事の引っ越し先が決まりました！ これからはこちらで記事を更新してきます。 今後とも「もぐらの和訳書庫」をよろしくお願いいたします。 いつも和訳記事をご愛顧いただきありがとうございます。 読者の皆様にお知らせがあります。 諸事情により、Fear, and Loathing in Las Vegasをはじめとした歌詞の和訳記事が公開停止となっております。突…

#1で基本的な方針や経緯について書いています。 　　 ＜2024年1月～2月＞ 🇬🇹 グアテマラ エルインヘルト農園 マグノリア区画 ナチュラル 地域：ウエウエテナンゴ地区 ラ・リベルタ 生産者：エル・インヘルト農園（マグノリア区画） 精製方法：Natural 品種： Catuai Roast：Full City（中深煎り） Roaster：Satie coffee（広島/尾道） 苦味　　★…

#1で基本的な方針や経緯について書いています。 　　 ＜2024年1月＞ 🇾🇪 イエメン "プレミアムグレード" 地域：（詳細不明） 生産者：小農家（AL-Ezz社と契約した） 精製方法：Natural 品種：詳細不明（Typica系, Sc14up） Roast：Full City（中深煎り） Roaster：sonoda coffee（山口/美祢） 苦味　　★★☆☆☆ 酸味　　★★☆☆☆…

#1で経緯や基本的な方針について書いています。 　　 ＜2023年12月～2024年1月＞ 🇹🇿 タンザニア ブラックバーン農園 ニアサ 地域：アルーシャ州カラツ県オルディアニ地区 生産者：ブラックバーン農園 精製方法：Fully Washed 品種：Nyasa（Bourbon-Typica系） Roast：French（深煎り） Roaster：TERA COFFEE and ROASTE…

#1で基本的な方針や経緯について書いています。 　　 ＜2023年12月＞ 🇪🇹 エチオピア ジンマ ゲラ農園 地域：ジンマ（Zone）ゲラ（Woreda） 生産者：ゲラ農園（約500世帯の小農家） 精製方法：Fully Washed 品種：Heirloom Roast：City（中深煎り） Roaster：長崎珈琲（山梨/河口湖） 苦味　　★★☆☆☆ 酸味　　★★☆☆☆ 果実味　★★★☆☆…

#1で基本的な方針や経緯について書いています。 　　 ＜2023年11月～12月＞ 🇪🇹 エチオピア チェルベサ 有機 ナチュラル 地域：ゲデオ（Zone）ゲデブ（Woreda）ウォルカ（Kebele）チェルベサ村 生産者：小農家 精製方法：Natural 品種：Heirloom Roast：City（中煎り） Roaster：And Roaster（神奈川/秦野） 苦味　　★☆☆☆☆ 酸味…

#1で基本的な方針や経緯について書いています。 　　 ＜2023年11月＞ 🇨🇳 中国 天空農園 プーアル ナチュラル ダブルファーメンテーション 地域：雲南省 保山市 潞江垻 (ルジャンバ) 生産者：天空農園 精製方法：Natural（Double Anaerobic Fermentation） 品種： Catimor Roast：French（深煎り） Roaster：えんと珈琲豆店（東…

#1で基本的な方針や経緯について書いています。 　　 ＜2023年10月～11月＞ 🇭🇳 ホンジュラス エル・ロブラル農園 ナチュラル 地域：コマヤグア県サンセバスチャン, ラ・ペニータ 生産者：エル・ロブラル農園 精製方法：Natural 品種：Catuai Roast：Full City（中深煎り） Roaster：NelCafe MilesTone 天竜珈琲焙煎所（静岡/浜松市天竜区）…

#1で基本的な方針や経緯について書いています。 　　 ＜2023年10月＞ 🇬🇹 グアテマラ リンダビスタ農園 イエローナンセ ブラックハニー 地域：サンタロッサ県アヤルサ地区 生産者：リンダビスタ農園（Pablo Arturo Chuy Flores氏） 精製方法：Semi-Washed（Honey：Black） 品種：Yellow Nance（黄色く熟すチェリーの総称） Roast：Ci…

#1で基本的な方針や経緯について書いています。 　　 ＜2023年9月～10月＞ 🇲🇲 ミャンマー ジーニアス シャン ステート 地域：シャン州ユアンガン 生産者：小農家 精製方法：Fully Washed（Anaerobic Fermentation） 品種：Caturra, Catuai, San Ramon Roast：French（深煎り） Roaster：tak beans（東京/…

#1 で基本的な方針や経緯について書いています。 　　 ＜2023年9月＞ 🇪🇹 エチオピア "モカ・シェカ" 地域：シェカ（Zone）マシャ（Woreda） 生産者：カヨカミノ農園（MOPLACO社） 精製方法：Natural 品種：Heirloom（原生種） Roast：Full City（中深煎り） Roaster：蕪木（東京/蔵前） 苦味　　★★☆☆☆ 酸味　　★★★☆☆ 果実味　★…

#1 で基本的な方針や経緯について書いています。 　　 ＜2023年8月～9月＞ 🇪🇹 エチオピア シダモ G2 地域：シダモ（Zone） 生産者：小農家 精製方法：Fully Washed 品種： Heirloom Roast：Full City（中深煎り） Roaster：ROSSi Roastery and Cafe（静岡/静岡市葵区） 苦味　　★★★☆☆ 酸味　　★☆☆☆☆ 果実味　…

#1で基本的な方針や経緯について書いています。 　　 ＜2023年8月＞ 🇪🇹 エチオピア カッファ G1 デバクル農園 ナチュラル 地域：ジンマ（Zone）リム・コサ（Woreda）イェチェ エルフェタ（Kebele） 生産者：デバクル農園 精製方法：Natural 品種：Heirloom Roast：City（中深煎り） Roaster：中珈琲（東京/町田） 苦味　　★★☆☆☆ 酸味　　…

#1で基本的な方針や経緯について書いています。 　　 ＜2023年7月～8月＞ 🇪🇹 エチオピア "モカ・ベンサ" 地域：シダモ（Zone）ベンサ（Woreda） 生産者：小農家 精製方法：Fully Washed 品種：Heirloom Roast：City（中深煎り） Roaster：蕪木（東京/蔵前） 苦味　　★★☆☆☆ 酸味　　★★☆☆☆ 果実味　★★★☆☆ 甘味　　★★★☆☆ ボデ…

#1で基本的な方針や経緯について書いています。 　　 ＜2023年6月～7月＞ 🇪🇹 エチオピア チェルベサ ナチュラル 地域：ゲデオ（Zone）ゲデブ（Woreda）ウォルカ（K ebele）チェルベサ村 生産者：小農家 精製方法：Natural 品種：Heirloom Roast：City（中煎り） Roaster：sonoda coffee（山口/美祢） 苦味　　★☆☆☆☆ 酸味　　★…

#1 で基本的な方針や経緯について書いてます。 　　 ＜2023年5月～6月＞ 🇪🇹 エチオピア イルガチェフェ G1 ハフーサ農園 ナチュラル 地域：ゲデオ（Zone）イルガチェフェ（Woreda）ゲタチャウ（Kebele） 生産者：ハフーサ農園 精製方法：Natural 品種：Wolisho（Heirloom系） Roast：City（中煎り） Roaster：sonoda coffee…

#1 で基本的な方針や経緯について書いてます。 　　 ＜2023年4月～5月＞ 🇪🇹 エチオピア サカロ ナチュラル 地域：ゲデオ（Zone）ゲデブ（Woreda）ウォルカ（Kebele）サカロ村 生産者：小農家 精製方法：Natural 品種：Heirloom（在来品種） Roast：City（中深煎り） Roaster：sonoda coffee（山口/美祢） 苦味　　★☆☆☆☆ 酸味　…

こ #1 で基本的な方針や経緯について書いてます。 　 　　 ＜2023年3月〜4月＞ 🇪🇹 エチオピア グジ ウラガ レッドハニー 地域：グジ（Zone）ウラガ（Woreda）            ウェストグジ（Zone）ケルチャ（Woreda）ソロモ（Kebele） 生産者：小農家 精製方法：Pulped Natural（Honey：Red）(ゼレラムWSで精製) 品種：Heirloo…

#1 で基本的な方針や経緯について書いてます。 　　 ＜2023年3月〜2023年4月＞ 🇷🇼 ルワンダ "スカイヒル" コプロカCWS 地域：ニャマシャケ地区 生産者：小農家（コプロカCWS付近1000世帯） 精製方法：Fully Washed 品種：Bourbon Roast：Full City（中深煎り） Roaster：神田 伯剌西爾（東京/神保町） 苦味　　★★★☆☆ 酸味　　★★…

#1 で基本事項や経緯について書いています。 　　 ＜2023年2月～2023年3月＞ 🇨🇳 中国 天空農園 Double Fermentation Natural 地域：雲南省 保山市 潞江垻 生産者：天空農園 精製方法：Natural（Double Fermentation） 品種：Catimor他 Roast：Full City（中深煎り） Roaster：ザグリ珈琲（東京/阿佐ヶ谷）…