もぐら珈琲録 #28(イエメン/ブラジル/インド/インドネシア)
#1で基本的な方針や経緯について書いています。 <2024年1月> 🇾🇪 イエメン "プレミアムグレード" 地域:(詳細不明) 生産者:小農家(AL-Ezz社と契約した) 精製方法:Natural 品種:詳細不明(Typica系, Sc14up) Roast:Full City(中深煎り... 続きをみる
インドネシアの豆のブログ記事
インドネシアの豆(ムラゴンブログ全体)もぐら珈琲録 #28(イエメン/ブラジル/インド/インドネシア)
#1で基本的な方針や経緯について書いています。 <2024年1月> 🇾🇪 イエメン "プレミアムグレード" 地域:(詳細不明) 生産者:小農家(AL-Ezz社と契約した) 精製方法:Natural 品種:詳細不明(Typica系, Sc14up) Roast:Full City(中深煎り... 続きをみる
もぐら珈琲録 #26(エチオピア/ボリビア/イエメン/メキシコ/インドネシア)
#1で基本的な方針や経緯について書いています。 <2023年12月> 🇪🇹 エチオピア ジンマ ゲラ農園 地域:ジンマ(Zone)ゲラ(Woreda) 生産者:ゲラ農園(約500世帯の小農家) 精製方法:Fully Washed 品種:Heirloom Roast:City(中深煎り) ... 続きをみる
もぐら珈琲録 #23(ホンジュラス/ベトナム/ウガンダ/インドネシア/エチオピア)
#1で基本的な方針や経緯について書いています。 <2023年10月~11月> 🇭🇳 ホンジュラス エル・ロブラル農園 ナチュラル 地域:コマヤグア県サンセバスチャン, ラ・ペニータ 生産者:エル・ロブラル農園 精製方法:Natural 品種:Catuai Roast:Full City(... 続きをみる
もぐら珈琲録 #16(エチオピア/イエメン/エルサルバドル/インドネシア)
#1で基本的な方針や経緯について書いています。 <2023年6月~7月> 🇪🇹 エチオピア チェルベサ ナチュラル 地域:ゲデオ(Zone)ゲデブ(Woreda)ウォルカ(K ebele)チェルベサ村 生産者:小農家 精製方法:Natural 品種:Heirloom Roast:City... 続きをみる
もぐら珈琲録 #14(エチオピア/イエメン/インドネシア/ブラジル)
#1 で基本的な方針や経緯について書いてます。 <2023年4月~5月> 🇪🇹 エチオピア サカロ ナチュラル 地域:ゲデオ(Zone)ゲデブ(Woreda)ウォルカ(Kebele)サカロ村 生産者:小農家 精製方法:Natural 品種:Heirloom(在来品種) Roast:Cit... 続きをみる
もぐら珈琲録 #13(エチオピア/ブラジル/コスタリカ/インドネシア)
こ #1 で基本的な方針や経緯について書いてます。 <2023年3月〜4月> 🇪🇹 エチオピア グジ ウラガ レッドハニー 地域:グジ(Zone)ウラガ(Woreda) ウェストグジ(Zone)ケルチャ(Woreda)ソロモ(Kebele) 生産者:小農家 精製... 続きをみる
もぐら珈琲録 #9(ミャンマー/インドネシア/ウガンダ/ルワンダ/エチオピア)
#1 で基本事項や経緯について書いています。 <2023年1月~2023年2月> 🇲🇲 ミャンマー チャオクレ村 マイクロミル G1 地域:シャン州ユアンガン地区チャオクレ村 生産者:小農家(マイクロミル) 精製方法:Fully Washed 品種:Caturra(Bourbon系) ... 続きをみる
もぐら珈琲録 #7(インドネシア/エチオピア/ブラジル/イエメン)
#1 で基本事項や経緯について書いています。 <2022年10月〜2022年11月> 🇮🇩 インドネシア "マンデリン ミトラ" G1 地域:スマトラ島 リントンニフタ, パランギナン地区 生産者:小農家 精製方法:Semi Washed(Sumatran Process) 品種:Typ... 続きをみる
もぐら珈琲録 #2(インドネシア/コスタリカ/マラウィ/ブルンジ/ニカラグア)
#1で基本事項や経緯について書いています。 <2022年8月~2022年9月> 🇮🇩 インドネシア マンデリン スマトラタイガー S18 GP 地域:スマトラ島 リントン, シボロンボロン, ドロックサングール地区 生産:小農家 精製方法:Semi Washed(Sumatran Pro... 続きをみる