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もぐら珈琲録 #28（イエメン/ブラジル/インド/インドネシア）
#1で基本的な方針や経緯について書いています。 ＜2024年1月＞ 🇾🇪 イエメン "プレミアムグレード" 地域：（詳細不明） 生産者：小農家（AL-Ezz社と契約した） 精製方法：Natural 品種：詳細不明（Typica系, Sc14up） Roast：Full... 続きをみる
ブラジルの豆のブログ記事
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もぐら珈琲録 #21（ミャンマー/ブラジル/タンザニア/タイ/エチオピア）
#1で基本的な方針や経緯について書いています。 ＜2023年9月～10月＞ 🇲🇲 ミャンマー ジーニアス シャン ステート 地域：シャン州ユアンガン 生産者：小農家 精製方法：Fully Washed（Anaerobic Fermentation） 品種：Caturra, Catuai,... 続きをみる
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もぐら珈琲録 #19（エチオピア/イエメン/ブラジル）
#1 で基本的な方針や経緯について書いています。 ＜2023年8月～9月＞ 🇪🇹 エチオピア シダモ G2 地域：シダモ（Zone） 生産者：小農家 精製方法：Fully Washed 品種： Heirloom Roast：Full City（中深煎り） Roaster：ROSSi Ro... 続きをみる
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もぐら珈琲録 #14（エチオピア/イエメン/インドネシア/ブラジル）
#1 で基本的な方針や経緯について書いてます。 ＜2023年4月～5月＞ 🇪🇹 エチオピア サカロ ナチュラル 地域：ゲデオ（Zone）ゲデブ（Woreda）ウォルカ（Kebele）サカロ村 生産者：小農家 精製方法：Natural 品種：Heirloom（在来品種） Roast：Cit... 続きをみる
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もぐら珈琲録 #13（エチオピア/ブラジル/コスタリカ/インドネシア）
こ #1 で基本的な方針や経緯について書いてます。 ＜2023年3月〜4月＞ 🇪🇹 エチオピア グジ ウラガ レッドハニー 地域：グジ（Zone）ウラガ（Woreda） ウェストグジ（Zone）ケルチャ... 続きをみる
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もぐら珈琲録 #7（インドネシア/エチオピア/ブラジル/イエメン）
#1 で基本事項や経緯について書いています。 ＜2022年10月〜2022年11月＞ 🇮🇩 インドネシア "マンデリン ミトラ" G1 地域：スマトラ島 リントンニフタ, パランギナン地区 生産者：小農家 精製方法：Semi Washed（Sumatran Proce... 続きをみる
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もぐら珈琲録 #5（グアテマラ/ニカラグア/インド/ブラジル）
#1 で基本事項や経緯について書いています。 ＜2022年10月～2022年11月＞ 🇬🇹 グアテマラ アルト・デ・メディナ農園 ナチュラル "レディ・バッカス" 地域：アンティグア地区 生産者：アルト・デ・メディナ農園 精製方法：Natural 品種：Bourbon... 続きをみる
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もぐら珈琲録 #1（パプアニューギニア/ブラジル/中国/エチオピア/メキシコ）
趣味の珈琲についての個人的な記録を共有することにしました。 美味しいお店や珈琲豆の情報があるかもです。 もともと味を言語で表現する練習のために始めたものなので、間違っている部分や拙い部分もあるかと思いますが、暖かく見守ってくださると幸いです。 中深煎り～深煎り（City～Full City～Fre... 続きをみる