もぐら珈琲録 #26(エチオピア/ボリビア/イエメン/メキシコ/インドネシア)
#1で基本的な方針や経緯について書いています。 <2023年12月> 🇪🇹 エチオピア ジンマ ゲラ農園 地域:ジンマ(Zone)ゲラ(Woreda) 生産者:ゲラ農園(約500世帯の小農家) 精製方法:Fully Washed 品種:Heirloom Roast:City(中深煎り) ... 続きをみる
もぐら珈琲録 #26(エチオピア/ボリビア/イエメン/メキシコ/インドネシア)
#1で基本的な方針や経緯について書いています。 <2023年12月> 🇪🇹 エチオピア ジンマ ゲラ農園 地域:ジンマ(Zone)ゲラ(Woreda) 生産者:ゲラ農園(約500世帯の小農家) 精製方法:Fully Washed 品種:Heirloom Roast:City(中深煎り) ... 続きをみる
もぐら珈琲録 #25(エチオピア/イエメン/メキシコ/ケニア)
#1で基本的な方針や経緯について書いています。 <2023年11月~12月> 🇪🇹 エチオピア チェルベサ 有機 ナチュラル 地域:ゲデオ(Zone)ゲデブ(Woreda)ウォルカ(Kebele)チェルベサ村 生産者:小農家 精製方法:Natural 品種:Heirloom Roast:... 続きをみる
#1で基本的な方針や経緯について書いています。 <2023年11月> 🇨🇳 中国 天空農園 プーアル ナチュラル ダブルファーメンテーション 地域:雲南省 保山市 潞江垻 (ルジャンバ) 生産者:天空農園 精製方法:Natural(Double Anaerobic Fermentatio... 続きをみる
もぐら珈琲録 #23(ホンジュラス/ベトナム/ウガンダ/インドネシア/エチオピア)
#1で基本的な方針や経緯について書いています。 <2023年10月~11月> 🇭🇳 ホンジュラス エル・ロブラル農園 ナチュラル 地域:コマヤグア県サンセバスチャン, ラ・ペニータ 生産者:エル・ロブラル農園 精製方法:Natural 品種:Catuai Roast:Full City(... 続きをみる
#1で基本的な方針や経緯について書いています。 <2023年10月> 🇬🇹 グアテマラ リンダビスタ農園 イエローナンセ ブラックハニー 地域:サンタロッサ県アヤルサ地区 生産者:リンダビスタ農園(Pablo Arturo Chuy Flores氏) 精製方法:Semi-Washed(H... 続きをみる