- 長崎珈琲 | Only Roaster(オンリーロースター)
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河口浅間神社の参道に佇む長崎珈琲。ホテル業界で勤めるかたわら、月に1日だけ営業するポップアップを2022年4月にスタート。2023年にロースターとして新たなスタートを切った。焙煎は手廻しから独学で始め、 エチオピアの浅煎りを飲んだ事がきっかけで、よりスペシャルティの風味特性に惹かれていった。1ST CRACK COFFEE CHALLENGE 2023ではファイナリストに選ばれた。
河口浅間神社の参道に佇む長崎珈琲。ホテル業界で勤めるかたわら、月に1日だけ営業するポップアップを2022年4月にスタート。2023年にロースターとして新たなスタートを切った。焙煎は手廻しから独学で始め、 エチオピアの浅煎りを飲んだ事がきっかけで、よりスペシャルティの風味特性に惹かれていった。1ST CRACK COFFEE CHALLENGE 2023ではファイナリストに選ばれた。