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東京 町田小さな小屋にて珈琲豆を焙煎しています。火加減と排気をコントロールしながらじっくりと苦味や酸味の奥にある甘味を表現することを心がけています。『えんと』は群馬などの方言で「おすわりする」という幼児語です。【座ってゆっくり珈琲を】という意味も込めて、珈琲でゆるやかなひとときを過ごしてもらえたら幸いです。
東京 町田小さな小屋にて珈琲豆を焙煎しています。火加減と排気をコントロールしながらじっくりと苦味や酸味の奥にある甘味を表現することを心がけています。『えんと』は群馬などの方言で「おすわりする」という幼児語です。【座ってゆっくり珈琲を】という意味も込めて、珈琲でゆるやかなひとときを過ごしてもらえたら幸いです。